Thương nhớ hương vị sò huyết đầm Ô Loan

Nổi tiếng không kém cua Cà Mau, cá mai Phan Thiết hay tu hài Vân Đồn của Quảng Ninh, sò huyết đầm Ô Loan là món đặc sản “danh bất hư truyền” khi nhắc đến ẩm thực Phú Yên.

Thơm ngon nức tiếng món sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan là một đầm nước lợ nằm sát cửa biển. Đặc sản sò huyết đầm Ô Loan được mọi người truyền tai nhau là món hải sản có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn trong tất cả loại sò tại Việt Nam hiện nay. Khác với sò huyết ở nhiều địa phương khác có lớp vỏ màu đen, sò huyết nơi đây có lớp vỏ màu trắng, xám và chất lượng thịt cũng ngon hơn bởi nguồn nước tại đầm. Để thưởng thức sò huyết đầm Ô Loan ngon đúng điệu, tôi được bạn dẫn đến một quán ốc lớn trên đường Bạch Đằng. Vào quán thấy rất nhiều hải sản khác nhau nhưng món sò huyết vẫn là món nổi bật nhất trong menu, được chế biến theo nhiều hương vị khác nhau. Theo sở thích cá nhân, tôi gọi ngay một dĩa sò huyết xào me và một dĩa sò huyết luộc. Do là hải sản tươi sống, tôi được chủ quán gợi ý thưởng thức sò huyết nướng mọi, chấm với muối tiêu và thêm vài cọng rau răm để cảm nhận hương vị đặc trưng của món này. Quán ăn nơi đây khá đông khách nhưng chuẩn bị lên món khá nhanh, chỉ vỏn vẹn 10 phút là đầy đủ các món ăn trên bàn. Để không bị lẫn với những hương vị khác, tôi thuận tay thưởng thức trước dĩa sò huyết luộc còn nóng hổi. Con sò huyết có kích thước khá to và vì luộc nên vẫn giữ nguyên vẹn vị ngọt thanh của thịt sò.

Món ăn dân dã nhưng dễ gây thương nhớ

Sò huyết đầm Ô Loan có vẻ ngoài rất khác biệt so với sò huyết ở những vùng biển khác. Do thường xuyên được đánh bắt để phục vụ thực khách nên con nào con nấy cũng đều tươi roi rói. Thịt bên trong dày và mọng nước. Tôi dùng nĩa đẩy nhẹ nhàng là tách được vỏ ra. Lúc này, đừng vội bỏ vỏ đi mà hãy cố gắng thưởng thức cả những giọt nước bên trong vỏ sò. Quả thật như những gì người dân nơi đây truyền tai nhau, thịt sò huyết chắc mềm mại, ngọt thơm, nên dễ khiến thực khách gây “nghiện”. Hết dĩa sò huyết luộc là sò huyết rang me, món ưa thích của tôi. Mùi thơm của sò huyết với vị chua ngọt làm tăng vị giác. Thoáng chốc dĩa sò huyết rang me cũng hết sạch mà tôi vẫn còn thấy thèm thuồng… Giữa thời tiết mát lành, còn gì hạnh phúc hơn là được cụng ly bia và thưởng thức nhiều loại hải sản trứ danh. Du lịch luôn khiến tâm hồn ta lắng đọng, đồng thời cũng là thú vui thư giãn sau những ngày làm việc mệt nhọc. Nếu có cơ hội, bạn nhất định phải tự thưởng cho mình một chuyến hành trình du lịch Phú Yên đến đầm Ô Loan để ngắm nhìn vẻ đẹp bình dị, thơ mộng của mảnh đất “hoa vàng trên cỏ xanh” và thưởng thức món sò huyết trứ danh này nhé!

Theo Trần Thị Cẩm Nhi (Wiki Travel)